编者注:以下内容节选自 家禽业手册:外国动物疾病准备和应对计划(FAD PReP)/国家动物卫生应急管理系统(NAHEMS)指南 旨在提供一个框架来处理美国的动物健康紧急情况. 手册中的其他内容将作为系列文章提供.

火鸡生产周期

可受精的鸡蛋是由饲养场的母鸡生产的，这些母鸡定期接受人工授精，人工授精的是与母鸡分开饲养的汤姆火鸡的新鲜精液. 鸡蛋通常是洗干净的, 表面消毒, 在种鸡场的蛋冷却器中储存1-4天，然后运往孵化场，在那里再保存3-7天，然后放入孵化箱(setter)。. 经过大约25天的孵化, 鸡蛋被转移到孵化器，在那里它们一直待到雏鸡在28天左右孵化. 雏鸡是性别和服务(见2).3.在孵化场, 被带到母鸡或汤姆农场，在那里它们被生长到市场重量, 装上运输卡车, 并被带到工厂进行加工(见4).4). 从加工厂出来的产品被运送到分销商进行额外的加工或销售.

饲养羊群

主要的育种者

商业火鸡的基因改良是用类似肉鸡和猪的金字塔系统来完成的. 图4显示了Aviagen火鸡饲养者生产的代表性遗传金字塔. 多达5代的人开始生产商业火鸡. 单个系是纯种的，所以最后一代是一个三向或四向杂交. 在商业肉禽中实现系谱遗传需要4年左右的时间. 获得具有最高生产潜力的火鸡, 初级育种者面临着巨大的选择压力. 初级育种者因其在生产金字塔中的价值和关键重要性而被维持在尽可能高的生物安全水平. 每只纯种火鸡最终都要负责生产800多万只商业火鸡和94多万只.5吨火鸡肉, 而每只纯种母鸡最终要负责800只左右,000只商业火鸡和近9000只商业火鸡.5吨火鸡肉. 初级养殖公司独立于商业火鸡生产商.

初级饲养者选择提高生产效率(生长率)的火鸡, 饲料利用率, 肉类产量和品质), 繁殖性能(卵数), 雏鸡数量, 幼禽成本), 以及在生产环境中表现良好的能力(高宜居性), 低发病率). 在过去的几十年中, 商品火鸡的活重和饲料利用率提高了约2%.每年分别为3%和1%. 实现这些遗传潜力的年度改进需要满足火鸡的营养需求, 环境, 并对卫生要求进行优化生产. 关注生长(体重控制)和骨骼(框架)发育, 适当的光线刺激, 良好的营养是保证种鸡和公蛋鸡良好饲养的必要条件.

亲本(商业或倍增种)

母本种猪通常由初级育种者提供给商业公司，作为母鸡系的受精卵，而母本种鸡则作为日龄雏鸡提供. 一个或两个祖父母系都是杂交种. 当它们杂交产生亲本繁殖体(也称为倍率繁殖体)时, 商业火鸡将是3-way或4-way杂交. 由初级育种者提供给母体的鸡蛋以公司可获得的最生物安全的方法孵化. 有时使用与商业家禽孵化地分开的孵化场, 但更常见的是, 种鸡蛋在同一孵化场孵化，而商品鸡不同时孵化. 在孵化场，种鸡的服务与商品鸡相同(见2).3.1). 异性家禽(来自母系的雄性)作为商业家禽饲养, 但他们的生产率较低. 繁殖母鸡(“替代”)和公母鸡被送往繁殖农场，在那里它们被分开饲养.

增殖汤姆斯

替代的公雏被放置在一个只饲养公雏(“种马”)的农场, 在饲养员替代农场的另一个设施里, 或者在房子里的一个单独的猪圈里，也有替代的母鸡. 在理想的情况下, 育种者被安置在与商业农场和其他家禽隔离的单龄农场. 不管确切的排列如何，性别是分开饲养的. 在家禽到达之前，饲养场的设施要彻底清洁和消毒. 除了提供大约两倍的占地面积和优化生物安全和管理, 育种toms与商业toms没有显著差异(见2).4).

控制体重和发育是生产优良种畜的必要条件. 帮助雄性繁殖者的发育, 蛋白质(28%)和能量水平较高的起始饲料至少饲喂4周. 饲料一般不受限制，直到候选种猪在16-18周龄被选中. 这样就可以根据它们的生长和发育情况来确定最佳雄性. 后选择, 每周确定特定品种的权重，并通过定性(随意 或定量喂养计划(有限喂养). 这两个项目都使用低密度的口粮，通常含有10%左右的蛋白质. 然而, 在整个生产期间，汤姆继续增加推荐的体重是很重要的, 体重约50磅(22磅).在第一次采集精液的30周时(5公斤). 要达到这一目标，每头猪只需要200磅(91公斤)饲料. Uniformity also is important; 90% of toms need to be at target weight (average weight ±10%) when semen is first collected. Aviagen (Nicholas)和杂交商业火鸡的标准体重和推荐喂养计划都可以在网上找到(见致谢)。.

从1周龄到15周龄, 繁殖的汤姆比商业汤姆有十大赌博平台排行榜的空间，以促进活动和发展强壮的腿(4-6英尺)² [0.3-0.6 m²]. 他们接受8-10英尺² [0.7-0.9 m²[从16周到精液产生结束]. 选择之后，每组20-25只被放入至少250英尺的围栏中² [23 m²在汤姆的谷仓里. 群体通常被分成最重的群体, 哪些是主要的繁殖者，最常用于授精, 需要额外授精时使用的中间toms, 轻一点的汤姆留作备用.

增殖母鸡

种鸡替代母鸡在种鸡替代(饲养)房中作为单龄鸡群孵育和饲养，类似于孵育和生长的商业母鸡. 生物安全性很高，因为它们的价值和在为公司提供受精卵方面的关键作用. 饲养员的替代母鸡通常有两倍的占地面积(4-5英尺)²)作为他们的商业对手, 并提供了一个最佳的环境, 尤其是在空气质量方面. 在17周龄左右，母鸡被选为育种者. 与toms相比，候选种鸡的选择压力很小，通常在5%左右. 后选择, 他们被放置在一个不透光的“黑暗”的房子里，暴露在短时间的白天(6-8小时的光照[L]:16-18小时的黑暗[D])中至少12周. 29周时, 母鸡被移到产蛋房，在那里它们受到光刺激(最小14L:10D @ 100勒克斯)。, 由于光照增加，性器官迅速成熟, 在31到32周龄开始产蛋. 鸡蛋产量在几周后达到峰值，大约75%的母鸡每天都会下蛋. 在生产高峰期之后，在剩余的生产期内，产量逐渐下降. 产蛋通常持续28周，但根据鸡群的产蛋情况，可能会缩短或延长几周, 需要受精卵, 和经济学. 每只母鸡产100到120个蛋，孵出90到100只小鸡. 典型的总体孵化率为82%至84%. 母鸡可能会被带到第二个产蛋周期(“循环”)，通过将它们移回黑暗的房子并诱导蜕皮. 回收的母鸡产的蛋更少，但鸡蛋更大，从而产生高质量的家禽. 种鸡在其产蛋周期结束时被加工成肉。.

火鸡种鸡的管理考虑包括营养, 体重管理与母鸡发育, 疫苗接种, 灯光控制, 受精, 就巢性控制, 以及鸡蛋的生产和处理. 火鸡饲养场的理想结果是统一的鸡蛋产量，达到或超过品种标准, 高峰产蛋量, 持续产蛋量(总蛋数/饲养母鸡数), 高生育能力和孵化能力, 这些都有助于降低家禽成本.

对种鸡替代母鸡而言，体重控制和发育以达到最佳繁殖性能比公蛋鸡更为重要. 超重的母鸡繁殖能力差, 容易出现生殖障碍, 产蛋量减少, 更有可能变得暴躁, 更有可能被淘汰. 从3周龄开始确定有代表性数量的母鸡的周重是理想的, 但临界重量是6, 16, 22周. 至少要称50只鸟的体重才能得到准确的平均体重. 分配给鸟类的饲料的数量和种类是基于鸟群的平均体重. 蛋白质含量高的饲料要喂给比目标体重轻的鸡群, 而较重的鸡群则更快地转移到低蛋白质的口粮上. Adjustments in growth need to be made gradually; hens must continually gain weight prior to egg production even if they are above the target. 当母鸡被转移到产蛋房时，通常会切换到产蛋量, 但在某些情况下, 一种介于调节口粮和铺设口粮之间的预铺口粮在最后几周用于黑暗的房屋. 在光刺激下，种鸡的平均体重需要在26磅(11磅)左右.8 kg).

性发育和产卵的开始高度依赖于光照，包括持续时间, 强度, 和波长. 替代母鸡在幼年时天生不耐光, 但之后就会对非常微弱的光线敏感. 如果在黑暗中暴露在额外的光线下, 性成熟过早，母鸡繁殖能力差. 在性成熟自然发生的时间(白昼长度增加)内性成熟的鸡群倾向于产十大赌博平台排行榜的蛋, 即使是在光照控制的环境中. 接受繁殖的母鸡表现出一种特有的“蹲”行为，这种行为偶尔会被误认为是跛行. 这应该在大多数母鸡在光刺激后看到. 最初的授精是在这个时候完成的. 过早给母鸡授精会导致阴道炎, 腹膜炎, 受损的繁殖, 死亡(加津斯基和巴恩斯, 2004). 如果在黑暗中看到蹲下，这表明光线控制有问题. 在母鸡生产过程中，光线的持续时间和强度都不能减少，这一点至关重要. 白天的长度可以增加，但不应超过18小时.

种鸡接种疫苗是为了防止死亡和保持鸡蛋产量和质量. 虽然在火鸡中没有肉鸡那么重要, 接种一些疫苗以使母体对雏鸡产生免疫力.g.(出血性肠炎). 种鸡接种疫苗的另一个目的是减少或消除疾病的垂直传播.g.禽脑脊髓炎病毒 沙门氏菌). 疫苗接种计划因公司和地区而异. 灭活油乳剂疫苗在光刺激前几周接种，以避免母鸡下蛋时使用疫苗导致产蛋量下降. 用氢氧化铝制成的灭活疫苗在母鸡生产时可以安全使用. 表5列出了火鸡饲养者使用的市售疫苗. 在特殊情况下, 灭活疫苗的制备和使用遵循严格的指导方针. 目前使用的自体疫苗的一个例子是含有 巴斯德菌multocida, Ornithobacterium rhinotracheale (“支持”), Erysipelothrix rhusiopathiae 分别帮助预防禽霍乱、支持和丹毒. 鸡的疫苗有时会在火鸡的标签外使用，通常效果很好. 这种使用的一个例子是用火鸡疱疹病毒(HVT)载体禽副粘病毒1(纽卡斯尔)疫苗对替代的繁殖者进行免疫. 不建议对火鸡使用活的支原体疫苗, 因为它们在火鸡身上的毒性比在蛋鸡身上更强.

表5. 火鸡种鸡用疫苗.
疫苗	类型	政府	评论
禽副粘病毒1型(纽卡斯尔)	生活. 菌株C2, B1, La Sota, N-79, N-63，克隆30等.	水，喷雾，鼻内，滴眼.	鸡用疫苗通常包括传染性支气管炎病毒(IBV). 没有证据表明IBV会感染火鸡.
禽副粘病毒1型(纽卡斯尔)	灭活.	注射.	通常与其他疫苗联合使用(如.g.， PMV3，流感). 用于育种者，以提供长时间的高免疫力.
副粘病毒3	灭活.	注射.	通常与其他灭活病毒疫苗联合使用.
流感	灭活. H1N1, H3N2猪毒株.	注射.	通常与其他灭活病毒疫苗联合使用.
出血性肠炎	生活. 无毒，起源于野鸡.	水.	脾均质疫苗不应用于育种者.
禽流感 脑脊髓炎	生活. 菌株1143.	翅网，水，喷雾.	常与痘合并，通过翅网接种.
痘	生活. 家禽，火鸡，鸽子.	翅网，羽囊.	常与AE合用，经翼蹼接种.
土耳其鼻气管炎	生活,灭活. 禽流感metapneumovirus.	水、滴眼液、鼻内、粗喷、注射.	用于流行TRT的地方.
丹毒	灭活.	注射.	通常与其他细菌抗原结合.
禽霍乱	生活,灭活. 菌株M-9, PM-1, CU.	水、翅网、SQ或IM注射(未激活).	在低毒力菌株的水中进行1至2次“启动”疫苗接种，然后注射高毒力菌株.
沙门氏菌	灭活.	平方注入.	用于减少 沙门氏菌 鸡蛋污染和垂直传播.
大肠杆菌病	生活,灭活.	喷雾、SQ注射(灭活).	肌内注射灭活疫苗可引起严重肉芽肿性肌炎.

母鸡被放入产蛋场并接受十大赌博平台排行榜光照后2至3周开始产蛋. 从年轻的饲养者的鸡蛋更小，生产更小的家禽，更难以开始时，放在一个种鸡场. 在产蛋初期，训练母鸡利用巢进行产蛋是很重要的. 产在巢外的蛋(“地板蛋”)更有可能被污染，在孵化时，由于形成气体的细菌的生长，穿透蛋壳，要么不孵化，要么爆炸. 每4 ~ 6只鸡需要提供一个巢箱. 半陷阱式巢箱防止一只以上的母鸡进入巢箱. 有手动和自动两种. 获得最卫生的鸡蛋, 巢箱里的床上用品需要保持清洁, 频繁收集的鸡蛋, 母鸡不允许留在窝里. 异常的小, 大(double-yolk), 畸形, 破解, 或者过于脏的鸡蛋被取出并丢弃. 与肉鸡孵蛋相比, 火鸡孵化的蛋通常在温暖的(110-120°F)中清洗, 43-49°C)洗涤剂-消毒剂溶液. 然而, 鸡蛋清洗不能代替生产干净鸡蛋的管理措施, 或者是对过于脏的卵子的抢救程序. 干燥后, 鸡蛋被识别, 过时的, 包装, 然后放入鸡蛋冷却器中，保存在55-65°F(13-18°C)，直到它们被捡起来, 通常一周两次, 搬到了孵化场. 如果鸡蛋要储存的时间较短或较长，可以分别在稍高或较低的温度下保存. 最佳相对湿度为60 ~ 80%. 如果环境温度和湿度高，鸡蛋在运输到孵化场时出汗可能是一个问题. 鸡蛋上因出汗而产生的水分有利于细菌繁殖，并通过蛋壳上的毛孔将细菌吸进鸡蛋.

火鸡种鸡在产下十几只蛋后还保留着一些孵蛋的自然本能. 防止孵蛋是获得最大产蛋量的必要条件. 孵蛋的母鸡可能很难辨认，但通常它们想呆在窝箱里, 停产, 或者更积极地保护巢穴. 有些母鸡没有任何迹象. 一旦母鸡开始孵蛋，她的繁殖周期就结束了，直到她蜕皮之后. 一些管理措施被用来防止巢病，包括提供一个不利于筑巢的房屋环境, 确保母鸡不要在鸡窝里呆得太久, 让母鸡不要在鸡窝里过夜, 提供均匀的照明，没有黑暗区域, 经常收集鸡蛋，包括捡地板上的鸡蛋, 检查母鸡是否在下蛋后不久就返回巢箱, 而有记号的母鸡则有孵蛋的迹象. 怀疑产蛋的母鸡被转移到鸡舍，在那里它们的正常环境和日常生活被改变, 或者在同一屋檐下的围栏之间移动. 当母鸡重新蹲着时，她就不再孵蛋了，可以放回鸡群中. 而控制繁殖是很重要的, 同样重要的是，不要过于激进，干扰正常母鸡的生产.

人工授精

人们普遍认为，商业火鸡由于胸部大而无法自然繁殖. 这并不完全正确. 它们可以自然交配, 但该工艺的效率还不能满足商业化生产的需要. 人工授精用于提高和保持商业火鸡群的高育肥力. 汤姆是一种大型鸟类，养起来很贵, 这使得最大限度地利用每只公羊的精液以最大限度地减少家禽成本变得至关重要. 一般来说，一只繁殖能力良好的雄鸡足以让16到22只母鸡受精. 人工授精对控制性病也很有用, 尤其是支原体病, 通过防止与受感染的母鸡交配,

通过人工射精(“挤奶”)从火鸡身上收集精液。, 池, 冷却至1-3°C(33-37°F), 并尽可能快地使用, 最好在30分钟内. 优质的精液是浓稠的, 奶油, 是白色的，而精液很细, 水, 而黄色是质量差的，不应该使用. 通常在0之间.3和0.每次射精产生6毫升的精液，其中含有20到60亿个精子. 精液可以一周收集两次而不影响其质量. 即使不需要精液，也会被丢弃, 应该至少每周射精一次以维持生产.

生育能力取决于受精卵的数量. 精液通常以1:1稀释，每次受精含有3亿到4亿个精子，这取决于要受精的种鸡的年龄. 在汇集的精液中加入精液扩展剂，以增加精液量，使十大赌博平台排行榜的母鸡可以受精, 但它们不会影响精子的寿命. 精液通过插入雌性外翻阴道深处的移液管轻轻吹入. 通过将精液直接放入阴道, 精子储存在靠近精子宿主(“精子储存”)腺体的地方，在那里它们可以存活长达3周或更长时间. 然而, 确保持续的高生育率, 在最初的几个星期里，母鸡要进行多次授精, 之后每周进行人工授精. 在每日产蛋高峰期之外，也进行额外的授精和授精母鸡.

人工授精需要精确和协调才能有效和高效地完成. 细节超出了本章的范围，但可以在Aviagen turkey (http:// en.aviagen.com/turkeys/)、杂交火鸡(http://www.hybridturkeys.com/)和中西部家禽联合会(Bakst and Long, 2010).

参考资料:“美国农业部蚜虫| FAD制剂行业手册”. 蚜虫.美国农业部.政府. 2013. http://www.蚜虫.美国农业部.gov / aph...

该手册由食品安全和公共卫生中心制作, 爱荷华州立科技大学, 兽医学院, 通过合作协议与美国农业部动植物卫生检验局合作.